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Au Bénin, la cuisine n’est pas qu’une affaire de goût : c’est une histoire de culture, de partage et de tradition.
Elle raconte le quotidien des familles, les fêtes rituelles, les savoir-faire ancestraux transmis de génération en génération.
Parmi les plats emblématiques, on retrouve le crincrin, une sauce gluante très appréciée,
souvent accompagnée de piron ou de pâte blanche (faite à base de Maïs) ou encore la pâte noir appelé Telibo.
Le wagassi, fromage à pâte molle d’origine peulh, se déguste frit ou en sauce.
Le amiwo, pâte rouge de maïs, s’accorde à merveille avec les viandes ou les poissons grillés, notamment ceux pêchés dans les eaux de Ganvié ou du lac Ahémé.
Les boissons locales ne sont pas en reste : le Tchoukoutou, bière traditionnelle, est un symbole fort de convivialité.
Pour les plus sages, les jus de fruits artisanaux comme le bissap, le gingembre ou le baobab sont à la fois rafraîchissants et nutritifs.
Manger au Bénin, c’est vivre un moment de découverte authentique.
Que ce soit dans les rues animées de Cotonou, sur un marché coloré ou à la table d’un village, chaque plat vous plonge dans l’histoire d’un peuple fier de sa culture.
La gastronomie béninoise est une véritable découverte magnifique.
Riche, colorée et pleine de caractère, elle reflète l’âme du pays.
Goûtez au crincrin, au piron ou encore au wagassi, ce fromage local très apprécié.
Chaque région propose ses spécialités, souvent servies avec des sauces savoureuses et pimentées.
Côté boissons, laissez-vous tenter par le Tchoukoutou, une bière artisanale à base de sorgho, ou par un jus de baobab ou de bissap bien frais. Ces mets se dégustent dans les marchés, chez l’habitant ou dans des restaurants typiques.
Un passage au Bénin sans goûter à sa cuisine, c’est manquer une grande partie de son identité.